Fűszerek
Az általam termesztett növények, kézi feldolgozása során kaphatók ezek a biofűszerek. Valamennyi fűszer kedvező hatással van az emésztési zavarokra, valamint étvágyjavító és szélhajtó hatású. Tároláskor figyelni kell arra, hogy fénytől védett, légmentesen legyen lezárva.
- Bazsalikom: Levesekben, főzelékekben, salátákban, szószokban, sültekben, halételekben remek aromát kölcsönöz. Egyes halételek készítéséhez zsályalevéllel, rozmaringlevéllel együtt kiváló, illatos körítést nyerhetünk.
- Borsikafű: Bableves, babfőzelék, burgonyaételek, saláták fűszere. Diétás konyhák étrendjében igen használatos, mivel a feketeborsot lehet vele pótolni és egyben gyógyhatása is van.
- Kakukkfű: Nehezebben emészthető levesek, burgonyafőzelék, vadas ételek, baromfi- és marhasültek fűszere. Általában rozmaringgal, babérlevéllel, szerecsendióval és zsályával együtt ízletes.
- Koriander: Sültek, húspácok, szószok, uborka és paprika eltevésénél használjuk.
- Lestyán: Levesek, főzelékek, saláták és diétás ételek fűszerezésére használjuk. Zellerre emlékeztető, erős illatú fűszer.
- Oregánó: Olaszos konyhák kedvelt fűszere. Bab, paradicsomos ételek, húsételek ízesítésére használatos.
- Zsálya: Fűszerezhetjük vele a hal-, vad-, kacsa-, liba- és pulykasülteket. Lágy sajtok és főtt tészták ízesítésére is kiválóan alkalmas. Rozmaringgal, bazsalikommal, kakukkfűvel párosítva is használható.
